14.11.2016 12:21 Понедельник
Если Вы заметили ошибку в тексте, выделите необходимый фрагмент и нажмите Ctrl Enter. Заранее благодарны!

Мастер-класс в ресторане «Касимовские зори»

 10 ноября  в ресторане ООО «Касимовские зори»    состоялся мастер-класс для поваров и официантов, направленный на обмен опытом, рост профессионального мастерства и повышение качества обслуживания населения.

Мастер-класс для поваров по новейшим разработкам в приготовлении блюд показал Сергей Малаховский — ресторановед и ресторатор, развивающий сеть кафе и ресторанов в Санкт-Петербурге, известный телеведущий кулинарных программ разделил мастер-класс на две части: теоретическую и практическую. Во время первой половины встречи он рассказал о том, как рационально распределять работу коллектива, работать с персоналом, вести грамотную экономическую политику на предприятии общественного питания. Ответил на вопросы присутствующих, которые коснулись молекулярной кухни, замены импортных продуктов отечественными, использования декора в оформлении заказов. 

Вторую часть мастер-класса Сергей Малаховский посвятил современной подаче популярных блюд. Он остановился на правильном приготовлении гарниров, рассмотрел самые распространенные ошибки в этой части, рассказал о современных тенденциях европейской и русской кухни.
После завершения мастер-класса шеф-повара и сотрудники предприятий общественного питания смогли лично пообщаться с Сергеем Малаховским и задать ему интересующие вопросы.

Добавить комментарий

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи. Комментарий появится после проверки администратором сайта.

Вход на сайт

При наличии аккаунта на этом сайте авторизуйтесь под этим аккаунтом, а затем – из выбранной социальной сети. Аккаунт социальной сети будет привязан к Вашему аккаунту на этом сайте.

16